Esta Semana Santa me apetecía mucho ofreceros un dulce ligero con el que poder celebrar estas fiestas y aquí están estos maravillosos Huevos de Pascua! Antes de decidirme por esta receta, le di vueltas a algunas opciones más elaboradas y contundentes, pero al final ha ganado la sencillez.
La idea es que podáis improvisar y añadir los toppings que tengáis por casa!
Con solo 5 ingredientes, un pincel y un poco de paciencia, puedes hacer este capricho con el que vas a poderte mimar a ti y a los tuyos.
H U E V O S D E P A S C U A
Ingredientes
Para 12 mitades
Dificultad : Muy fácil
- 175 g de cobertura de cacao al 70%
- bayas de goji
- almendras
- quinoa hinchada
- escamas de coco
- aceite de coco derretido para pincelar los moldes
Utensilios
- moldes de silicona platino
- cazo y bol para fundir el cacao
- pincel de repostería
Preparación
- Llenar un cazo pequeño un poco menos de la mitad con agua, poner un bol de cristal o de acero encima y calentar al fuego. Añadir las pepitas de chocolate.
- Con una espátula, remover hasta que la cobertura está completamente fundida.
- Pincelar primero los moldes con una pizca de aceite de coco. Ahora que el cacao ya está listo, toca pasar la primera capa por los moldes. Hay que pincelar de manera uniforme, prestando especial atención a los bordes. Uno de los secretos para el éxito es realizar este paso cuidadosamente, sin prisas.
- Dejamos enfriar en la nevera durante 15 minutos y volvemos pincelar un mínimo de 4 veces, o más dependiendo del grosor que quieras conseguir.
- Cuando estés con la última capa, es el momento de añadir el relleno. Aunque yo he escogido estos ingredientes, puedes poner los que tengas en ese momento en casa (pasas, nueces, polen, semillas de cáñamo)
- Refrigerar de nuevo durante 20 minutos y desmoldar
- Conservar en un tupper a temperatura ambiente.
