Esta ensalada rápida fue la receta estrella de mi último taller en Madrid y ahora podéis disfrutarla todos, ya que está publicada en el blog de Biospace . Si tenéis previamente preparada la quinoa en 5 minutos estaréis en la mesa disfrutando de esta maravilla!
Es perfecta para llevar al trabajo o para comer en plan rápido delante del ordenador, que no es lo ideal, pero a veces pasa!
Con la llegada del otoño llegan las coles y una de las mejores manera de aprovechar todos sus beneficios y mejorar su digestión es tomarlas trituradas en diminutos trozos. En el caso del brócoli además se liberan sus glucosinolatos, sustancia conocida por sus propiedades anticancerígenas!
