Con esta colorida ensalada de invierno estreno muy contenta la nueva web! Hemos estado trabajando en ella duramente y con mucha ilusión con el objetivo de hacerte más cómodo y dinámico tu paso por aquí. Ahora las recetas están ordenadas por categorías y estaciones a la vez, en el blog hemos creado cuatro secciones diferenciadas para que puedas acceder a los contenidos que te interesan directamente sin bucear. Y para celebrar todo esto y agradecerte la confianza que depositas en mi, te obsequio con un RESET de 3 días en el que encontrarás mis recetas favoritas macrobióticas y ayurvédicas. Un plan dos en uno para poner a punto tu aparato digestivo después de los excesos. ¡Espero que lo disfrutes!
Este arroz salteado que te presento es una de esas recetas que por falta de espacio no entró en mi libro, quedando inédita. Así que me quito la espinita comparitendola por aquí, y es que una delicia como esta no podía quedarse en la sombra.
PROPIEDADES
- ARROZ SALVAJE:
Este grano integral nutre el sistema nervioso, ya que es especialmente rico en vitaminas del grupo B y minerales. El invierno es el momento de mayor desgaste intelectual, por tanto debemos prestar atención a la hidratación poniendo énfasis en aquellos alimentos que nos refuerzan y evitando el consumo de azúcares refinados que nos desmineralizan y debilitan.
El arroz salvaje capta los minerales del suelo para nutrirse, si es de origen ecológico es una buena fuente de potasio y fósforo.
- COCO AMINOS
Este ingrediente era completamente nuevo para mi hasta hace dos meses. Me lo dio a probar Rosa de (Salud Viva) en la útima edición de Biocultura Madrid. Literalmente me dijo que era “el caviar del tamari”. Su sabor resulta más dulce que el de la salsa de soja, sin embargo es increiblemente sabrosa y está llena de matices para el paladar. A mi me ha conquistado, convirtiendose en mi condimento favorito para setas y ramen.
Esta salsa producto de la fermentación de la flor de coco, aporta calcio, cloruro y potasio. Es ideal para todas aquellas personas que no pueden consumir soja, ni gluten.
- ESTILO DE COCCIÓN. SALTEADO
Los salteados son muy apropiados para el medio día, por una parte resultan increíblemente prácticos ya que si cuentas con un grano ya preparado en cuestión de 15 minutos estarás comiendo en la mesa. Por otor lado con ellos es fácil dar salida a esos restos de verduras que rondan por la nevera mientras creas combinaciones nuevas (fomentan la creatividad en la cocina) a partir de los condimentos que tienes en ese momento. Desde el punto de vista de la nutrición energética aportan dinamismo y ligereza para continuar con las actividades de la tarde con energía. Su digestión es fácil y sacian sin dejar sensación de pesadez.
Ahora si, te dejo con esta receta perfecta para llevar en el tupper al trabajo odisfrutar en casa. Fácil de preparar y muy nutritiva.
Para hacerlo más rápido lo ideal es que tengas previsto ya el arroz de antemano. De esa forma relamente en hacer el salteado y la salsa no vas a emplear más de 15 minutos. Este plato es una comida sencilla de diario, perfecta para llevar al trabajo o disfrutar en casa.
Ingredientes
Instrucciones
Notas
1 Comentarios
Enhorabuena por la nueva web Sílvia! Me encanta!